🤔 Что это за зверь такой?
Представьте, что майонез встретился с чесноком на берегу Средиземного моря, и у них родился ребёнок — вот это и есть айоли! 🌊 Этот кремовый соус — настоящая бомба вкуса, где оливковое масло играет первую скрипку, чеснок даёт жару, а лимон добавляет свежести. Идеально для тех, кто любит "поострее"! 🔥
"Чеснок — это здоровье, а айоли — это счастье!" — говорил какой-то мудрый средиземноморский повар 🧙♂️
🛒 Ингредиенты (или "что разорит ваш кошелёк")
- Чеснок — 2 зубчика (16 г) 🧄 (или больше, если вы не планируете целоваться)
- Желток — 1 шт. 🥚 (белок можно отдать кошке или сделать безе)
- Лимон — ¼ шт. (35 г) 🍋 (чтобы жизнь не казалась пресной)
- Оливковое масло — 150 мл 🫒 (или подсолнечное, если оливковое — слишком пафосно)
- Соль и перец — по вкусу 🧂 (но лучше "по вкуснее")
👨🍳 Процесс приготовления (или "как не испортить всё")
- Чесноковое нападение: Давим чеснок как будто он нам должен денег. Ножом, прессом, молотком — чем угодно! 🔨
- Разлука желтка: Аккуратно отделяем желток от белка. Если белок попадёт — ничего страшного, просто соус будет менее нежным (но кто заметит под чесноком?).
- Лимонный фреш: Выжимаем сок так, будто это последний лимон на Земле. 🍋💦
- Миксер-party: Смешиваем желток, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Взбиваем, постепенно добавляя масло, пока не получится кремовая текстура. Если соус "распался" — не паникуйте, просто добавьте ещё желтка!
- Дегустация: Пробуем и добавляем соль/перец, если нужно. Если слишком чесночно — поздравляю, вы сделали всё правильно! 🎉
💪 Полезные свойства (чтобы не чувствовать себя виноватым)
- Чеснок: Антиоксиданты + защита от вампиров. 🧛♂️➡️🚫
- Желток: Витамины D и B12, железо — для тех, кто хочет быть сильным, как Халк. 💪
- Лимон: Витамин C, чтобы не болеть и хвастаться перед коллегами. 😎
- Оливковое масло: Полезные жиры для мозга (хотя после чеснока мозг и так в шоке). 🧠
📊 Пищевая ценность (спойлер: много калорий!)
Калории: 717 ккал/100 г (но кто считает, когда так вкусно?)
Белки: 1 г
Жиры: 78 г (ой!)
Углеводы: 1 г
💡 Лайфхак от шефа
Хотите удивить гостей? Добавьте в айоли зелень (петрушку, базилик) или паприку — будет и красиво, и ароматно! Подавайте с картошкой фри, овощами или просто ложкой — мы не осуждаем. �🍟
P.S. После употребления рекомендуется иметь под рукой жвачку. Или извинения. 😅